輝白富士・６歳・９５０㎏ 　山古志・小千谷では現在、約９０頭の牛が活躍していますが、この輝白富士は唯一の白い牛で、岩手産です。岩手産の牛には「カス毛」といって、白い毛が混じっている牛がいるのですが、おそらくその突然変異と考えられます。管理人も白い牛を見たことことはありますが、この牛で３頭目になります。